僕にとって料理とは「命を繋いでいく営み」そのものです。食材（命）を有難く頂いたり､先人達の知恵に感謝したり…それが僕自身の生きる力に繋がっている実感があります。

人は口先だけでは上手く伝えられない事が多々あると思っていますが､僕は料理を通して「命はこうやって引き継がれていくんだよ」というメッセージを伝えていけたらと思っています。