ゴールデンウィークの食べ過ぎリセット！トマトと豆の「キッチャリー」を作ろう！【ホリスティック料理を作ろう！ Vol.1】

・休日、食べ過ぎちゃった

・糖質少なめの食生活をしたい

・ダイエット中だけど、栄養はしっかり摂りたい

・最近、胃腸が疲れ気味

・ストレスを感じている

・消化がいいものを食べたい

・簡単で美味しい料理が知りたい

・料理で失敗したくない

という方におすすめのお料理が、「キッチャリー」。

アーユルベーダのおかゆで、しっかり食べつつ胃腸を休め、体内をデトックスさせてくれるお料理です(^_^)

簡単に作れて失敗が無く、糖質低め、そして美味しい♪

基本の作り方さえ覚えてしまえば、冷蔵庫の残り物でちゃちゃっと作れちゃう。

作り方を教えてくださるのは、薬剤師であり、ヘルスコーチでもある、原聡子さん。

彼女は健康や食に関する情報集めがとっても上手なんです(^_^)

インド人の料理研究家から教わったレシピで、「ムング豆とトマトのキッチャリー」を教えていただきました。

🌼原聡子さんのInstagram

https://www.instagram.com/satoconsalud/

材料　：ムング豆とトマトのキッチャリー（3〜4人前）　

ギー　大さじ　1〜2

クミンシード　小さじ　3/4

ローリエ　1枚（またはカレーリーフ　1枚）

しょうが（すりおろし）　小さじ　3/4

玉ねぎ（みじん切り）　　1/4 カップ

グリーンチリ　1本（またはレッドチリパウダー　小さじ　1/2）

トマト　（種を取り除いたキューブカット）　1/2カップ

塩　適量

バスマティライス（インドのお米）　1/2カップ

ムング豆（皮なし）　1/2 カップ

水　4カップ〜適量（ボーンブロススープなどがあれば、それでもOK)

ヒング　ひとつまみ （無くてもOK)

ギー（トッピング用）　大さじ　1/2

※聞き慣れない材料もありますが、Amazonですべて購入可能です

事前準備

バスマティライスとムング豆（ムングダル）は、30分〜1時間ほど浸水させておいてください。

▼ アーカイブはこちらから

https://youtu.be/hGNJP1BgscY

（今回は録画画像が小さくなってしまいました。申し訳ありません！）

アーカイブといっても、ほとんどの時間は煮込み時間のおしゃべりです(^_^;)

（すぐできちゃって、煮込み終わるのを待つだけなので・・・）

なので、この辺りは適当に飛ばすか早送りしてください。

煮込み時間は、15分くらいです。

最初の方だけは、検索などでは出てこない、インドのママ伝授の「キッチャリーのルール」を原さんがお話しくださっているので、そこはしっかりチェック！

ここだけ守れば、具材はお好みで変更しても大丈夫です(^_^)