伊藤さんが共有してくれた『チキン南蛮のレシピ』

2023年01月27日

レシピ

⚪︎材料（4〜5人分）×2日分

鶏胸肉　2枚
鶏もも肉　2枚
卵　3個
小麦粉　適量

玉ねぎ　1/4個
黒酢　大さじ4
しょうゆ　大さじ4
みりん　大さじ4
砂糖　大さじ2

卵　3個
マヨネーズ　適量
玉ねぎ　1/4個
ダイスピクルス　適量
塩　適量
こしょう　適量
はちみつ　適量
オリーブオイル　適量

・胸肉は1枚を4〜5等分の削ぎ切りに

・もも肉は1枚を4〜5等分くらいに切っておく

・肉の両面に小麦粉をまぶす

・溶き卵につける

・フライパンに油を1センチくらい引いて、160度になったら鶏肉を投入

・3分ほどでひっくり返す

・更に2〜3分ほど揚げ焼きにする

・取り出して余熱で火を入れる

・甘酢ダレにくぐらせて、タルタルソースを乗せて完成

・小鍋に甘酢ダレの材料を投入して火にかける

・沸騰したら薄切りにした玉ねぎを入れて煮詰めて完成

・卵を水から17分ほど茹でる

・玉ねぎはみじん切りにして水にさらす

・玉ねぎの水気を絞っておく

・卵をみじん切りにして玉ねぎとピクルスとあえる

・その他の材料を投入して混ぜて味見をしながら味を整えて完成

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